Dans la sélection de nouvelles variétés de fruits, la qualité est un objectif important, mais pas le seul. Découvrez les autres objectifs dans le nouvel article de Markus Kellerhals, sélectionneur de pommes.
Les consommateurs souhaitent des pommes croquantes, juteuses, parfumées et naturelles, ayant une bonne capacité de stockage et aptes à se conserver à température ambiante après le déstockage. Les producteurs, eux, attendent d'une variété de bons rendements, réguliers, de bonnes perspectives de commercialisation et une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs. Enfin, les négociants et les vendeurs de fruits, ainsi que les pépiniéristes ont également des exigences vis-à-vis des variétés.
Toutes ces attentes nous fournissent les objectifs de culture, point de départ du programme de sélection.
Au bout de 15 à 20 ans, un jeune plant sur près de 30’000 arrive au but et donne une nouvelle variété. D’anciennes variétés possédant des propriétés précieuses, comme la résistance aux maladies, la couleur ou les nuances de goût, sont également utilisées pour la sélection.
La variété de pomme d’Agroscope qui connait le plus grand succès s’appelle «Milwa». Elle est issue d’un croisement qui a eu lieu en 1982 entre (Idared x Maigold) x Elstar. En Suisse, les fruits de Milwa sont commercialisés sous la marque Diwa® et en Europe et dans le monde sous la marque Junami®. Le spectre des variétés Agroscope comprend actuellement «Ariwa», «Iduna», «Galmac», «La Flamboyante (Mairac®)», la variété résistante à la tavelure «CH101-Galiwa®», la variété résistante au feu bactérien et à la tavelure «Ladina», ainsi que «Mariella», une variété à la chair ferme qui se conserve particulièrement bien. Les variétés sont commercialisées via VariCom GmbH, une société qui a été créée spécialement dans ce but.
Comment sélectionner de nouvelles variétés de pommes
Du pommier sauvage au pommier domestique
Portrait des variétés de pommes – vieilles variétés, nouvelles opportunités
